1. ผลของไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์ต่อการเจริญเติบโตและการผลิตกรดของสายพันธุ์โยเกิร์ต
การออกแบบการทดสอบ วัสดุทดสอบ: นมสด, ไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์, Lactobacillus bulgaricus (Lb), Streptococcus thermophilus (St) การเปิดใช้งานสายพันธุ์: เปิดใช้งาน Lactobacillus bulgaricus และ Streptococcu...