สถานการณ์การใช้สารสกัดจากพืช

สถานการณ์การใช้สารสกัดจากพืช

   สารสกัดจากพืชมีหลายประเภทและหน้าที่ก็หลากหลายเช่นกัน สารสกัดมักให้ผลที่แตกต่างกันออกไป แต่สามารถแบ่งคร่าวๆ ได้เป็น 5 ประเภท ได้แก่ สี กลิ่นรส ผลทางเภสัชวิทยา และหน้าที่ด้านการดูแลสุขภาพ

 การระบายสี:เม็ดสี  เป็นองค์ประกอบหลักของสีพืช พืชบางชนิดอุดมไปด้วยเม็ดสีอย่างมากและสามารถนำไปใช้ในการสกัดเม็ดสีได้ ในประเทศของฉันมีเม็ดสีพืชอยู่หลายสิบชนิด เช่นเคอร์คูมิน, ดอกคำฝอย, แดงหัวไชเท้า, แดงบีทรูท, แดงข้าวฟ่าง, แดงพริก ฯลฯ

 รสชาติที่:  สารสกัดจากพืชมักอุดมไปด้วยส่วนประกอบที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งสามารถกระตุ้นประสาทสัมผัสได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น สารให้ความหวานและสารระเหย สารให้ความหวานจากธรรมชาติเป็นสารให้ความหวานรูปแบบใหม่ที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน ไม่เพียงแต่มีความหวานที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งทดแทนซูโครสในอุดมคติอีกด้วย และผลกระทบต่อสุขภาพก็น่าทึ่งเช่นกัน เช่น สตีวิออลไกลโคไซด์ โมโกรไซด์ เป็นต้น น้ำมันหอมระเหยเป็นสารระเหยที่มีความเข้มข้น ซึ่งมักใช้ในการเตรียมเครื่องเทศ และยังเป็นอุตสาหกรรมที่มีเกณฑ์การใช้ต่ำที่สุดในบรรดาสารสกัดจากพืช โดยมีข้อจำกัดด้านกฎระเบียบน้อยที่สุด

 เภสัชวิทยา: การใช้สมุนไพรจีนมีประวัติยาวนานและค่อนข้างเจริญรุ่งเรืองในเอเชีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยแนวคิดของการแพทย์แผนจีน ได้กลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก วัตถุดิบที่สกัดได้ของยาจีนโบราณ: หมายถึงการสกัดและแยกวัสดุยาจีนโบราณหรือพืชธรรมชาติซึ่งมีส่วนผสมออกฤทธิ์ที่ชัดเจนและสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการเตรียมยาจีนโบราณได้ และใช้สำหรับการผลิตยาสิทธิบัตรของจีน ,สารสกัดเหลว,สารสกัดแห้ง,สารออกฤทธิ์,ส่วนทรงประสิทธิภาพและส่วนประกอบอื่นๆของสารสกัด 

 ฟังก์ชั่นด้านสุขภาพ:  ส่วนผสมในสารสกัดจากพืช ได้แก่ ไกลโคไซด์ กรด โพลีฟีนอล โพลีแซ็กคาไรด์ เทอร์พีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ อัลคาลอยด์ ฯลฯ และส่วนผสมเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพในการวิจัย และมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์โดยไม่สำคัญ การพัฒนาฟังก์ชั่นการดูแลสุขภาพได้กลายเป็นกระแสหลักในการใช้สารสกัดจากพืช