ข้อจำกัดและการใช้เคอร์คูมิน

การเลียนแบบ และการใช้เคอร์คูมิน

1. ความสามารถในการละลายน้ำต่ำ เคอร์คูมินเป็นโมเลกุลที่ค่อนข้างไม่ชอบน้ำและเป็นไลโปฟิลิก แทบไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายที่มีขั้ว เช่น เมทานอล เอทานอล และอะซิโตน

2.ความไม่มั่นคง ความคงตัวของเคอร์คูมินได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อม ได้แก่ อุณหภูมิสูง แสงสว่าง ค่า pH ที่รุนแรง น้ำ และออกซิเจน ซึ่งอาจทำให้เกิดการออกซิเดชันของเคอร์คูมิน โดยเฉพาะกลุ่มฟังก์ชันฟีนอลิกไฮดรอกซิลของเคอร์คูมิน-

3. การดูดซึมต่ำ การศึกษาจำนวนมากประเมินระดับเซรั่มหรือเนื้อเยื่อของเคอร์คูมินหรือสารของมันหลังการบริหารพบว่าการดูดซึมของเคอร์คูมินในช่องปากต่ำ อาจเนื่องมาจากการเผาผลาญเคอร์คูมินอย่างรวดเร็วหลังรับประทาน ซึ่งส่วนใหญ่จะสลายตัวในเนื้อเยื่อ เช่น ตับ และลำไส้เล็ก ก่อนที่จะเข้าสู่ระบบไหลเวียนโลหิต นอกจากนี้ ความสามารถในการไม่ชอบน้ำของเคอร์คูมินหมายความว่าเคอร์คูมินส่วนใหญ่ที่กินเข้าไปทางปากไม่สามารถดูดซึมโดยเยื่อบุในลำไส้ได้ หรือหากถูกดูดซึมโดยเยื่อบุในลำไส้ ก็สามารถชะล้างกลับเข้าไปในรูเมนผ่านระบบไหลออกได้ การประยุกต์ใช้และข้อจำกัดของเคอร์คูมิน-

1.ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ส่วนประกอบ: เคอร์คูมินคอมเพล็กซ์ออร์แกนิก (ราก Curcuma Longa, เคอร์คิวมินมาตรฐาน 95%), ขิง (Zingiber officinale) (ราก), สารสกัดพริกไทยดำ BioPerine (Piper nigrum) (ผลไม้) (ประกอบด้วยไพเพอรีนมาตรฐาน 95%), เซลลูโลสจากพืช, แป้งข้าวเจ้า, สารสกัดจากรำข้าว ฯลฯ

ตสินค้าของเขา ซึ่งปัจจุบันติดอันดับรายชื่อผู้ขายอันดับต้นๆ ของ Amazon ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเคอร์คูมิน ไม่มีส่วนผสม เช่น ข้าวสาลี กลูเตน ข้าวโพด ถั่วเหลือง ไข่ ถั่ว ถั่วลิสง ปลา หรือหอย และเติมเฉพาะส่วนผสมจากพืชที่สะอาดเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 2,250 มก. ซึ่งก็คือ 3 แคปซูล การแนะนำผลิตภัณฑ์ชี้ให้เห็นว่าการมีรากขิงสามารถปรับปรุงอัตราการดูดซึมและผลการออกฤทธิ์ของเคอร์คูมินได้ และสารสกัดจากพริกไทยดำสามารถปรับปรุงการดูดซึมของเคอร์คูมินได้

2.เครื่องดื่มให้พลังงาน

●ส่วนผสม: น้ำตาลฟรุคโตสองุ่นเหลว, เดกซ์ทริน, สารสกัดจากขมิ้นในฤดูใบไม้ร่วง, เกลือ, สารแต่งรสกรด, วิตามินซี, พอลิแซ็กคาไรด์ที่ข้นขึ้น, อิโนซิทอล, เคอร์คิวมิน, สารแต่งกลิ่น, โอลิโกแซ็กคาไรด์แบบไซคลิก, ไนอาซิน, สารให้ความหวาน (ซูคราโลส, โพแทสเซียม อะซิโตซัลฟาเมต, สารให้ความหวาน), วิตามินอี , สารต้านอนุมูลอิสระ, วิตามินบี 6 เป็นต้น

แต่ละขวดประกอบด้วยเคอร์คูมิน 30 มก. พร้อมวิตามินซี วิตามินบี 6 และวิตามินอี เพื่อให้มีสติและบรรเทาอาการปวดศีรษะ

3.เหนียว

ส่วนผสม: ขมิ้น, คุดสุ, Hovenia hovenia

ไทยเป็น ผลิตภัณฑ์ผสมผสานวัตถุดิบที่มีประโยชน์ เช่น ขมิ้น คุดสุ และโฮเวเนีย และทำให้กลายเป็นน้ำตาลอ่อนยอดนิยม มีข้อความสะดุดตาว่า “ผู้พิทักษ์สาย” ปรากฏบนบรรจุภัณฑ์เพื่อสะท้อนถึงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และกลุ่มเป้าหมาย