การเลียนแบบและการประยุกต์ใช้เคอร์คูมิน 1. ความสามารถในการละลายน้ำต่ำ เคอร์คูมินเป็นโมเลกุลที่ค่อนข้างไม่ชอบน้ำและเป็นไลโปฟิลิก แทบไม่ละลายในน้ำ แต่ละลายได้ในตัวทำละลายที่มีขั้ว เช่น เมทานอล...
Alpha-Arbutin และ Beta-Arbutin เป็นส่วนผสมไวท์เทนนิ่งทั่วไปสองชนิด มีโครงสร้างและคุณสมบัติต่างกันดังนี้ โครงสร้าง: ชื่อทางเคมีของ α-arbutin คือ 4-hydroxybenza...